小麥磨面機對小麥的清理 般由初清、毛麥清理、水分調節(jié)和凈麥處理四個階段組成。

凈麥處理小麥在水分調節(jié)后至 皮磨之間的清理過程稱為凈麥處理。它是為了確保入磨凈麥質量，提高產(chǎn)品純度，對小麥進 步徹底清理的過程。凈麥處理主要采用打、篩、刷(均結合風選)等設備。打麥可采用立式花鐵篩打麥機適當重打。刷麥能進 步對麥粒表面進行清理，降低灰分。為保證磁性雜質分離的效率，在小麥進入小麥磨面機前的 道磁選應采用永磁滾筒。